近日，《中國(guó)教育報(bào)》陸續(xù)刊發(fā)了一組“開(kāi)學(xué)季深入開(kāi)展勤儉節(jié)約教育”的系列評(píng)論，因其具有針對(duì)性和現(xiàn)實(shí)意義，在基層學(xué)校引發(fā)廣泛關(guān)注，我和身邊的同事也就如何通過(guò)節(jié)約糧食加強(qiáng)對(duì)孩子的勤儉節(jié)約教育展開(kāi)了深入討論。筆者發(fā)現(xiàn)，在校園里，食堂浪費(fèi)現(xiàn)象是一大痛點(diǎn)，亟待有效予以遏制。

　　當(dāng)下，在大多數(shù)中小學(xué)、幼兒園食堂，隨處可見(jiàn)“光盤行動(dòng)”“勤儉節(jié)約”宣傳品，各地用不同形式向師生宣傳“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念，“勤儉節(jié)約”已成為眾多師生共同的生活理念和方式。但不可否認(rèn)，學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象并未從根本上得到遏制。面對(duì)這一現(xiàn)象，許多中小學(xué)校卻走進(jìn)了“家長(zhǎng)‘理解’、學(xué)校無(wú)奈、社會(huì)否定”的困局。一方面，生活水平的提高，家長(zhǎng)關(guān)注的往往是干凈衛(wèi)生、吃飽吃好，至于是否浪費(fèi)并不太在意;另一方面，孩子們眾口難調(diào)，一旦飯菜不對(duì)口味，往往被倒掉，學(xué)校出力不討好。如何破解這一困局，筆者建議，在關(guān)注和加強(qiáng)勤儉節(jié)約正面激勵(lì)教育的同時(shí)，不妨用逆向思維，從有效制約學(xué)校食堂、班級(jí)、學(xué)生的就餐浪費(fèi)問(wèn)題入手，倒逼各方打出遏制浪費(fèi)的“組合拳”。

　　一是用準(zhǔn)入退出機(jī)制倒逼食堂辦好辦活。比如，各地教育行政部門可依托當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂成功運(yùn)營(yíng)模式，在專業(yè)公司入駐招標(biāo)、自營(yíng)食堂績(jī)效考核等環(huán)節(jié)，針對(duì)食堂每餐學(xué)生廚余垃圾量，科學(xué)設(shè)定底線約束指標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲考核和準(zhǔn)入退出機(jī)制，從而倒逼食堂在豐富飯菜花樣、探索自助取餐、推行半份菜和小份飯、提前預(yù)訂餐品餐量、智慧餐飲等方面積極創(chuàng)新，在確保師生吃飽吃好的同時(shí)，最大限度減少浪費(fèi)。

　　二是用評(píng)比考核激勵(lì)約束班級(jí)和學(xué)生就餐浪費(fèi)。將馬卡連柯的集體教育原則運(yùn)用到學(xué)�！肮獗P”教育中，將食堂用餐學(xué)生按班集體或?qū)W習(xí)小組劃分，從師生、家長(zhǎng)中選拔“光盤”用餐監(jiān)督志愿者，根據(jù)學(xué)生用餐時(shí)的紀(jì)律、用餐后產(chǎn)生的飯菜垃圾量、桌面整潔程度作為監(jiān)督評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，每日對(duì)各學(xué)生集體用餐情況進(jìn)行通報(bào)和點(diǎn)評(píng)，并結(jié)合食堂文化建設(shè)，在醒目位置建立“光盤”行動(dòng)紅黑榜，以此強(qiáng)化集體激勵(lì)約束。探索將“光盤”行動(dòng)納入學(xué)生德育評(píng)價(jià)體系，開(kāi)展紀(jì)實(shí)性考核，完善學(xué)生成長(zhǎng)檔案。倡導(dǎo)各地教育行政部門開(kāi)展“節(jié)儉型”校園創(chuàng)建評(píng)比活動(dòng)，引導(dǎo)廣大師生踐行“光盤”行動(dòng)、杜絕浪費(fèi)。

　　三是用溝通合作匯聚家�！肮獗P”教育合力�？朔�校園浪費(fèi)，絕不能僅僅依靠學(xué)�！疤觐^挑子一頭熱”，必須發(fā)揮家長(zhǎng)的日常教育監(jiān)督作用，形成教育合力。比如，學(xué)�？梢砸劳屑倚Ｎ瘑T會(huì)成立學(xué)生膳食監(jiān)督小組，選聘負(fù)責(zé)任的家長(zhǎng)志愿參與食堂原材料采購(gòu)、食譜制定、食堂收支和“光盤”行動(dòng)監(jiān)督，請(qǐng)家長(zhǎng)們走進(jìn)學(xué)校食堂、了解學(xué)校食堂、參與管理食堂，從而深刻認(rèn)識(shí)“光盤”教育對(duì)孩子、對(duì)家庭、對(duì)社會(huì)的重大意義，帶動(dòng)全體家長(zhǎng)進(jìn)一步增強(qiáng)支持、參與“光盤”教育的自覺(jué)，逐步形成家校教育合力。

　　中小學(xué)生正處于人生觀、價(jià)值觀和世界觀形成的關(guān)鍵時(shí)期，開(kāi)展“光盤”教育，對(duì)中小學(xué)生本人、對(duì)社會(huì)、對(duì)國(guó)家，都顯得極其重要。“小小一餐飯，蘊(yùn)含大道理”，只有從正向和逆向多個(gè)維度加強(qiáng)教育引導(dǎo)和激勵(lì)約束，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念才能真正扎根于中小學(xué)生心中。

　　(作者系山東省萊陽(yáng)市盛隆小學(xué)教師)